Thanh Hóa không chỉ nổi tiếng với cảnh đẹp thiên nhiên hùng vĩ mà còn là vùng đất của nền ẩm thực phong phú, đậm đà bản sắc. Dưới đây là 10 món ngon đặc trưng của xứ Thanh, khiến bất kỳ ai thưởng thức cũng phải say mê.
1. Nem chua Thanh Hóa
Nem chua là món ăn trứ danh của Thanh Hóa, được làm từ thịt lợn sống, bì lợn, thính gạo, gia vị, và gói trong lá chuối. Vị chua nhẹ, giòn sần sật, hòa quyện cùng tỏi và ớt khiến nem chua trở thành món quà quê không thể thiếu.
2. Chả tôm
Chả tôm Thanh Hóa hấp dẫn bởi màu vàng ươm, mùi thơm nức mũi. Tôm tươi được giã nhuyễn, trộn cùng gia vị, nặn thành miếng và nướng trên than hoa. Ăn kèm bánh cuốn hoặc bánh ướt, chấm nước mắm ớt thì đúng điệu.
3. Bánh cuốn Thanh Hóa
Khác với bánh cuốn miền Bắc, bánh cuốn Thanh Hóa có lớp bánh mỏng tang, nhân thịt băm, mộc nhĩ, và đặc biệt là chả tôm rắc lên trên. Nước chấm chua ngọt, cay nhẹ làm tăng hương vị món ăn.
4. Gỏi cá mè
Gỏi cá mè là món ăn dân dã, thường xuất hiện trong các bữa ăn gia đình xứ Thanh. Cá mè tươi được làm sạch, trộn cùng thính, rau thơm, khế chua, chuối xanh. Vị chua, ngọt, cay hòa quyện tạo nên món gỏi khó quên.
5. Canh lá đắng
Lá đắng (hay lá sắn) được nấu cùng tôm, cá hoặc thịt, tạo nên món canh có vị đắng nhẹ đặc trưng. Dù ban đầu hơi khó ăn, nhưng càng thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự thanh mát và bổ dưỡng.
6. Bánh khoái tép
Bánh khoái Thanh Hóa nhỏ xinh, giòn rụm, nhân tép đồng ngọt lịm. Bánh được chiên vàng, ăn kèm rau sống và nước chấm mắm nêm đậm đà, khiến thực khách xuýt xoa.
7. Cá rô đầm Sét
Cá rô đầm Sét ở Thanh Hóa nổi tiếng với thịt săn chắc, ngọt tự nhiên. Cá rô kho tộ hoặc chiên giòn, chấm mắm gừng là món ăn đậm chất thôn quê, thơm ngon khó cưỡng.
8. Mắm tôm Sầm Sơn
Mắm tôm Sầm Sơn được làm từ tôm tươi, ủ muối theo phương pháp truyền thống. Mùi thơm đặc trưng, vị mặn mà của mắm tôm làm tăng hương vị cho các món cuốn hoặc canh chua.
9. Bánh gai Tứ Trụ
Bánh gai Tứ Trụ là đặc sản ngọt của Thanh Hóa, làm từ gạo nếp, đậu xanh, lá gai, và mỡ lợn. Bánh dẻo, thơm, ngọt vừa phải, thường được dùng làm quà biếu ý nghĩa.
10. Rươi Tứ Kỳ
Rươi Tứ Kỳ ở Thanh Hóa được chế biến thành chả rươi, mắm rươi hoặc kho. Chả rươi vàng ruộm, béo ngậy, ăn cùng cơm nóng hoặc bánh cuốn là món ăn khiến thực khách nhớ mãi.
Những món ngon này không chỉ là niềm tự hào của người dân Thanh Hóa mà còn là lời mời gọi hấp dẫn dành cho du khách muốn khám phá ẩm thực miền Trung. Hãy thử và cảm nhận hương vị đậm đà của xứ Thanh!
