Quảng Ngãi, vùng đất miền Trung đầy nắng gió, không chỉ nổi tiếng với cảnh đẹp mà còn sở hữu nền ẩm thực phong phú, đậm đà bản sắc. Dưới đây là 10 món ngon đặc trưng của Quảng Ngãi, khiến bất kỳ ai thưởng thức cũng phải say lòng.
1. Don
Don là món ăn dân dã nhưng đầy tinh tế của Quảng Ngãi. Những con don nhỏ xíu được luộc chín, ăn kèm với bánh tráng nướng và nước chấm mắm cái. Vị ngọt thanh của don hòa quyện với mùi thơm nồng của mắm, tạo nên hương vị khó quên.
2. Cá Bống Sông Trà
Cá bống sông Trà, nhỏ nhưng ngọt thịt, thường được kho tiêu hoặc chiên giòn. Món cá bống kho tiêu thơm lừng, đậm đà, ăn cùng cơm trắng nóng hổi là “hết sảy” trong bữa cơm gia đình Quảng Ngãi.
3. Mì Quảng
Mì Quảng ở Quảng Ngãi có nét đặc trưng riêng với nước dùng đậm đà, sợi mì dai mềm, ăn kèm thịt heo, tôm, gà hoặc cá lóc. Đừng quên thêm rau sống, đậu phộng rang và bánh tráng giòn để trọn vị.
4. Bánh Xèo
Bánh xèo Quảng Ngãi nhỏ xinh, vàng ươm, giòn rụm. Nhân bánh thường có tôm, thịt, giá đỗ, ăn kèm rau sống và chấm nước mắm ớt cay nồng. Tiếng xèo xèo khi đổ bánh trên chảo nóng là âm thanh “gây thương nhớ”.
5. Ram Bắp
Ram bắp là món ăn vặt độc đáo, làm từ bắp non bào nhuyễn, trộn gia vị, cuốn trong bánh tráng rồi chiên vàng. Ram bắp giòn tan, thơm lừng, chấm mắm nêm là chuẩn vị Quảng Ngãi.
6. Bánh Bèo
Bánh bèo Quảng Ngãi được đổ trong chén nhỏ, mềm mịn, phủ lên trên là nhân tôm thịt, hành phi, đậu phộng rang và nước mắm ngọt. Món này ăn vào buổi chiều, nhâm nhi từng chén, đúng điệu dân dã.
7. Gỏi Sứa Trộn
Sứa tươi, giòn sần sật, trộn cùng rau thơm, hành phi, đậu phộng và nước mắm chua ngọt tạo nên món gỏi sứa trộn hấp dẫn. Món này thường xuất hiện trong các bữa tiệc, làm say lòng thực khách.
8. Cháo Lươn
Cháo lươn Quảng Ngãi thơm nức, béo ngậy với thịt lươn đồng ngọt chắc, nấu cùng gạo nếp và gia vị đặc trưng. Thêm chút tiêu, hành lá và rau răm, bát cháo nóng hổi sẽ làm ấm lòng bất kỳ ai.
9. Bánh Nậm
Bánh nậm Quảng Ngãi gói trong lá chuối, làm từ bột gạo, nhân tôm thịt xay nhuyễn, hấp chín. Bánh mềm, thơm, ăn kèm nước mắm ớt, vừa béo vừa cay, khiến người ăn không thể dừng đũa.
10. Kẹo Gương
Kẹo gương là món ngọt trứ danh của Quảng Ngãi, làm từ đường, đậu phộng, mè, cán mỏng như tấm gương. Kẹo giòn tan, ngọt thanh, là món quà quê ý nghĩa dành tặng người thân, bạn bè.
Những món ngon Quảng Ngãi không chỉ là hương vị mà còn là hồn quê, là tình yêu của người dân miền Trung dành cho ẩm thực. Nếu có dịp ghé thăm Quảng Ngãi, đừng quên thưởng thức những món ăn này để cảm nhận trọn vẹn nét đẹp của vùng đất này!
