Quảng Bình không chỉ nổi tiếng với cảnh sắc thiên nhiên hùng vĩ như Vườn quốc gia Phong Nha – Kẻ Bàng hay bãi biển Nhật Lệ, mà còn hấp dẫn du khách bởi nền ẩm thực độc đáo, đậm đà hương vị miền Trung. Dưới đây là 10 món ngon Quảng Bình mà bạn không thể bỏ qua khi ghé thăm vùng đất này.
1. Cháo Canh
Cháo canh là món ăn sáng quen thuộc của người dân Quảng Bình. Sợi bánh canh được làm từ bột gạo, dai mềm, kết hợp với nước dùng ngọt thanh từ cá lóc, tôm hoặc thịt nạc. Điểm nhấn là topping hành lá, rau mùi và chút ớt cay, tạo nên hương vị đậm đà, khó quên.
2. Bánh Khoái
Bánh khoái Quảng Bình có hình dáng giống bánh xèo miền Nam nhưng nhỏ hơn, giòn rụm. Nhân bánh gồm tôm, thịt, giá đỗ, ăn kèm rau sống và chấm với nước mắm nêm pha đậu phộng béo ngậy. Món này thường được bán ở các quán ven đường Đồng Hới, thu hút đông đảo thực khách.
3. Lẩu Cá Khoai
Cá khoai là loại cá đặc sản của vùng biển Quảng Bình, thịt trắng, mềm và ngọt. Lẩu cá khoai nấu với cà chua, dứa, rau cải tạo vị chua thanh, dễ ăn. Nước lẩu nóng hổi, thơm lừng, rất hợp để thưởng thức cùng gia đình hoặc bạn bè trong tiết trời se lạnh.
4. Bánh Bột Lọc
Bánh bột lọc Quảng Bình nổi tiếng với vỏ bánh trong suốt, dai dai, nhân tôm hoặc thịt heo rim đậm đà. Món này có thể ăn luộc hoặc chiên, chấm cùng nước mắm ớt cay. Bánh bột lọc thường được bán ở các chợ hoặc hàng quán nhỏ, là món quà quê ý nghĩa.
5. Sò Huyết Sông Roòn
Sò huyết sông Roòn là đặc sản trứ danh của Quảng Bình, thịt dày, ngọt và thơm. Sò huyết có thể chế biến thành nhiều món như nướng phô mai, hấp sả hoặc rang muối ớt, nhưng đơn giản nhất là hấp sả, giữ trọn vị ngọt tự nhiên.
6. Gỏi Cá Mú
Gỏi cá mú là món ăn độc đáo, thường xuất hiện trong các bữa ăn gia đình hoặc tiệc tùng ở Quảng Bình. Cá mú tươi sống được thái mỏng, trộn cùng rau thơm, hành phi, đậu phộng rang và chấm nước mắm nêm cay nồng. Vị tươi mát của cá hòa quyện với gia vị tạo nên trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.
7. Khoai Deo
Khoai deo là món ăn vặt đặc trưng của Quảng Bình, được làm từ khoai lang luộc, phơi khô và nướng trên than hồng. Khoai có vị ngọt tự nhiên, dẻo thơm, thường được dùng làm quà tặng. Du khách có thể tìm mua khoai deo ở các chợ địa phương như chợ Đồng Hới.
8. Bánh Nậm
Bánh nậm Quảng Bình được làm từ bột gạo, nhân tôm hoặc thịt bằm, gói trong lá chuối và hấp chín. Bánh mềm, thơm, khi ăn rưới thêm chút mỡ hành và chấm nước mắm ớt. Đây là món ăn dân dãportant, dễ chế biến, thường được bày bán ở các quán ăn đường phố hoặc chợ.
9. Cá Thu Nướng
Cá thu nướng là món ăn dân dã nhưng cực kỳ hấp dẫn của Quảng Bình. Cá thu tươi được tẩm ướp gia vị, nướng trên than hoa cho vàng ươm, thơm lừng. Món này thường ăn kèm bánh tráng, rau sống và chấm muối ớt xanh, mang đến hương vị đậm đà, khó cưỡng.
10. Mực Một Nắng
Mực một nắng là đặc sản biển Quảng Bình, được phơi khô trong một ngày nắng để giữ độ tươi ngon. Mực có thể nướng, chiên hoặc làm gỏi, nhưng phổ biến nhất là nướng than hoa, chấm muối ớt hoặc tương ớt. Vị ngọt dai của mực khiến bất cứ ai thưởng thức cũng phải mê mẩn.
Những món ngon này không chỉ là đặc sản mà còn là tinh hoa văn hóa ẩm thực Quảng Bình. Nếu có cơ hội đến đây, đừng quên thưởng thức và cảm nhận hương vị độc đáo của vùng đất đầy nắng và gió này!
